Extractor De Jugos: Qué Es Y Cómo Elegir El Mejor

¿Qué es Exactamente un Extractor de Jugos?

Antes de comparar marcas o precios, vale la pena tener claro qué es un extractor y qué no es. Entender su función te ayuda a elegir mejor, porque no todos los aparatos que “hacen jugo” trabajan igual ni entregan el mismo resultado. 

Veamos por qué:

¿Qué es un Extractor de Jugos y Para Qué Sirve?

Un extractor de jugos es un electrodoméstico que separa el líquido de frutas y verduras de su pulpa. Su propósito es simple: darte un jugo listo para beber, con una textura suave y sin casi fibra sólida. 

A diferencia del exprimidor manual clásico (que normalmente sirve solo para cítricos), el extractor puede procesar muchos más ingredientes y sacarles el jugo con un sistema interno de prensado o trituración.

El jugo que entrega suele ser más homogéneo y con menos aire atrapado. Por eso se ve más “plano” y estable en el vaso. No es una bebida espesa como un batido. Es jugo como tal, pero recién hecho.

Extractor Lento vs. Centrífugo

Aquí aparece la primera división grande que verás al querer comprarte un extractor:

• Extractor lento o de prensado al frío: Trabajan a baja velocidad, presionando el alimento para sacar el líquido. El sistema genera poco calor y reduce la entrada de aire, así que el jugo conserva mejor su sabor natural y aguanta más tiempo sin separarse. 

• Extractor centrífugo: Conocido también como extractor tradicional, usa cuchillas que giran muy rápido y fuerza centrífuga para separar jugo y pulpa. Es veloz, pero introduce más aire y calor. Por ello, el jugo tiende a formar más espuma y separarse antes.

En lo personal, yo prefiero usar un extractor lento, ya que prefiero tener jugos consistentes y aprovechar al máximo cada ingrediente. Pero la decisión final depende de tus gustos personales y tu presupuesto.

Variedad de Ingredientes Que Admite

La gracia de un extractor de jugos es que debe procesar variedad de ingredientes:

• Frutas blandas: Naranja, manzana, pera, uvas, papaya.

• Verduras duras: Zanahoria, remolacha, apio, pepino.

• Hojas verdes: Espinaca, kale, perejil, acelga.

Esta amplitud cambia tu rutina. Puedes hacer un jugo verde en la mañana, uno más dulce en la tarde o mezclar todo en una receta equilibrada.

Aparte, un buen extractor suma puntos si te permite preparar mucho más que jugos. Pero ya veremos eso más adelante.

Pro Tip: Los extractores Hurom están pensados justo para esta variedad. Su diseño optimizado acepta ingredientes blandos, duros y hojas verdes sin que tengas que cortar todo en mini trozos. Si quieres conocer más al respecto, no dejes de ver esta guía para principiantes.

¿Cómo Funciona un Extractor de Jugos y Por Qué su Técnica es Distinta?

Casi todos los extractores de jugos siguen la misma lógica: toman frutas o verduras enteras, las rompen por dentro y separan el líquido de la fibra. Lo que cambia entre modelos es cómo hacen esa separación.

En los extractores lentos, un tornillo interno empuja y presiona el alimento a baja velocidad. Eso genera poca fricción, entra menos aire y se conserva mejor el sabor y la textura. Por eso el jugo suele salir más estable. Este tipo de prensado se conoce como “extracción en frío” porque no depende de calor para extraer, y así reduce la oxidación durante el proceso.

En los extractores centrífugos, en cambio, hay cuchillas que giran muy rápido. Trituran el alimento y luego lo pasan por un filtro que separa el jugo con fuerza centrífuga. Es un método veloz, aunque incorpora más aire al líquido y tiende a crear más espuma.

En ambos casos, el objetivo es el mismo: sacar jugo limpio y aprovechar bien el ingrediente. Sin embargo, los extractores centrífugos suelen quedarse cortos en ese objetivo. Su forma de funcionamiento prioriza la velocidad, no la calidad del jugo, por lo que el resultado final suele ser menos consistente que con un extractor lento. 

¿Qué Debes Considerar Antes de Comprar un Extractor de Jugos?

Antes de comprar, me gusta pensar en esto como una compra para tu rutina, no solo para tu cocina. Un extractor puede ser un gran aliado, pero solo si encaja con cómo comes, cuánto tiempo tienes y qué esperas del resultado. 

Es por eso que, en esta sección, veremos algunos puntos clave para evitar que termines con un aparato guardado en un clóset:

Tipo de Extractor

Como ya mencioné, existen los extractores lentos (verticales u horizontales) y los centrífugos, pero te dejaré el enfoque práctico:

• Lento vertical: Suele ocupar menos espacio y va bien si haces jugo casi todos los días, con combinaciones variadas.

• Lento horizontal: Es útil si haces mucho jugo de hojas verdes o mezclas densas.

• Centrífugo: Prioriza velocidad, pero el jugo queda más aireado y se separa antes.

Piensa en tu encimera, tu frecuencia real de uso y el tipo de jugo que más tomas.

Facilidad de Limpieza y Montaje

Aquí se decide tu constancia. Si limpiar te da pereza, el extractor pierde sentido. Mira detalladamente:

• ¿Cuántas piezas tiene?

• ¿Se puede ensamblar sin esfuerzo?

• ¿Los filtros se lavan fácil? ¿O se traban con la pulpa?

En mi experiencia, los equipos con menos rincones y sin coladores finos se usan más. Por eso, la línea Easy Clean de Hurom con modelos sin colador tradicional (como los H310, H70 y H400) es perfecta para no fregar tanto. Solo enjuagas y sigues con tu día.

Pro Tip: Si quieres más detalles de cómo mantener tu equipo en buen estado, te dejo esta guía sobre cómo limpiar un exprimidor con varios tips útiles de limpieza.

Materiales y Durabilidad

Este no es un detalle menor, porque el extractor va a trabajar con presión constante y con humedad.

Revisa si tiene:

• Plásticos libres de BPA.

• Piezas de tritán para el tambor.

• Acero inoxidable donde hay fricción o corte.

Cuando los materiales son flojos, el extractor pierde estabilidad, se mancha rápido o se raya con facilidad. Para mí, un buen equipo se nota en el tacto de las piezas y en cómo ajustan entre sí.

Rendimiento y Ruido

El rendimiento es clave cuando eliges un extractor. Si vas a trabajar con ingredientes densos como zanahoria, remolacha o apio, necesitas un motor que no se frene y un sistema de prensado que mantenga la extracción estable. 

Y aquí es donde realmente se ven las diferencias entre tecnologías.

Diferentes estudios comparativos muestran que un exprimidor de prensado en frío suele obtener más jugo que los exprimidores centrífugos, especialmente en frutas fibrosas como la piña. Esto no solo habla de eficiencia, sino también de un mejor aprovechamiento de cada ingrediente.

El ruido también importa. Un extractor lento bien construido suele sonar más bajo y con vibración controlada. Eso es oro si vives con más gente o haces jugo temprano.

Servicio Postventa y Repuestos

Esto casi nadie lo toma en cuenta. Un extractor es una inversión. Si una pieza se desgasta, necesitas poder conseguirla. 

Por ello, revisa estos aspectos:

• Garantía del motor.

• Soporte local o regional.

• Disponibilidad de repuestos.

Hurom, por ejemplo, respalda sus motores con 15 años de garantía, lo cual da más confianza en su vida útil y evita que tu compra dependa solamente de “que salga bueno”.

¿Cuánto Cuesta un Extractor de Jugos y qué Influye en el Precio?

Hablar de cuánto cuesta un extractor de jugos sin contexto no dice mucho. Los precios cambian por tipo de tecnología, potencia y materiales. Además, el mercado crece rápido porque más gente busca jugos frescos en casa. 

A nivel global, por ejemplo, esta categoría pasó de USD 2,85 mil millones en 2024 y sigue subiendo, con una proyección cercana a USD 4,37 mil millones para 2030. Eso también empuja variedad de modelos y rangos.

Ya con el contexto en mente, veamos sus precios y qué influyen en ellos:

Rangos de Precio

Sin casarte con números exactos (porque varían por país), lo normal es ver tres grupos:

• Económicos: Suelen ser centrífugos básicos o extractores lentos de entrada. Cumplen, pero pueden quedarse cortos en durabilidad o limpieza.

• Media gama: Mejores motores, más estabilidad, jugo consistente. Aquí encuentras extractores lentos que ya valen la pena para uso frecuente.

• Gama premium: Materiales de mejor calidad, tecnología de prensado más fina, mejor rendimiento y garantías largas.

Factores que Definen el Valor

Lo que realmente sube o baja el precio es esto:

• Motor y torque: Define si puede con ingredientes duros sin bajar el rendimiento.

• Materiales: Tritán, acero y plásticos seguros duran más y se sienten mejor en uso diario.

• Tecnología de extracción: El prensado lento reduce la oxidación y aprovecha mejor los alimentos, pero puede costar más.

• Garantía y vida útil: Pagar un poco más tiene sentido si el extractor te dura años y no solo meses.

En una marca como Hurom, por ejemplo, el precio refleja esa mezcla: tecnología Slow Squeeze patentada, piezas resistentes, facilidad de limpieza en la línea Easy Clean y garantía larga. 

Aquí tienes una excelente comparación visual entre la tecnología Slow Squeeze de Hurom y un extractor convencional:

No es para todos los presupuestos, pero si haces jugo seguido, la diferencia se nota en constancia y resultados.

¿Cuál Es El Mejor Extractor De Jugos Para Ti?

No existe un “mejor” extractor de jugos para todo el mundo. Lo importante es encontrar el que encaje con tu rutina, el tipo de jugo que te gusta y el tiempo que quieres dedicarle a la preparación. 

Las diferencias entre modelos pueden parecer técnicas, pero en la práctica cambian por completo cómo se verá tu jugo y qué tan fácil será usarlo cada día.

Dicho eso, esto es lo que debes tomar en cuenta:

Si Buscas Jugos Verdes Diarios

Para jugos verdes consistentes, los extractores de prensado lento suelen rendir mejor. Su técnica aprovecha mejor las hojas verdes, exprime más jugo de ingredientes fibrosos como espinaca o kale y deja menos espuma. 

Si tu rutina incluye jugos verdes cada mañana, esta tecnología te da más estabilidad y más rendimiento por porción.

Los Jugos Densos o Combinaciones Duras son de tu Preferencia

Si lo tuyo son mezclas densas como zanahoria, remolacha o combinaciones con jengibre, necesitas un extractor con un motor estable y buena capacidad de prensado. 

Los modelos diseñados para extracción lenta suelen destacar en este punto, porque trituran sin acelerarse ni perder potencia.

La Rapidez y Limpieza Práctica son tu Prioridad

Hay modelos con sistemas internos simplificados que hacen que el lavado sea más rápido. Algunos extractores modernos, entre ellos los de la línea Easy Clean de Hurom, están pensados justo para eso: menos piezas, superficies más lisas y limpieza más intuitiva después de cada uso.

Si Quieres Preparar Algo Más Que Jugos

Algunos extractores permiten hacer sorbetes, mezclas densas, bases para sopas, mantequilla de nueces y también leches vegetales caseras, lo que amplía muchísimo sus usos en la cocina. Esta versatilidad puede marcar la diferencia si te gusta experimentar y aprovechar tu extractor más allá de los jugos diarios.

Pro Tip: Si buscas ese nivel de versatilidad en tu cocina, no te pierdas esta guía con los mejores exprimidores multifuncionales disponibles en el mercado.

Extractor de Jugos vs. Exprimidor de Jugos: Diferencias que Cambian el Resultado

unque ambos obtienen jugo, el resultado final cambia por completo. Un extractor trabaja con una variedad amplia de frutas y verduras, mientras que un exprimidor de cítricos manual está bastante limitado a ese tipo de ingredientes. 

Esa diferencia en el proceso cambia textura, frescura, rendimiento y estabilidad del jugo en el vaso. Vamos a verla en detalle:

Nutrientes y Estabilidad

Aunque ambos producen jugo sin fibra, un extractor permite sumar una variedad mayor de frutas y verduras, y esto amplía el aporte de micronutrientes y compuestos vegetales en poco volumen. Mientras un exprimidor manual solo puede usarse con cítricos, por lo que el jugo aporta menos diversidad de nutrientes.

Pero eso no es todo. 

Al ser bebidas sin fibra, análisis citados en The Guardian recomiendan tomar jugos en porciones moderadas al día (un vaso pequeño), especialmente si son más frutales. Aquí el extractor tiene ventaja: puedes equilibrar con verduras para obtener un jugo con menos carga glicémica y más estable.

En estabilidad, un extractor suele dejar un jugo más parejo. En los extractores lentos, el proceso evita calor y reduce oxidación porque exprime con presión suave en vez de cuchillas rápidas. Esta es justo la idea detrás del prensado en frío descrito por nutricionistas y estudios sobre métodos de extracción. 

Esto también se nota en la conservación. Con menos oxidación, el jugo hecho en prensado lento puede mantenerse en buen estado por varios días si lo guardas bien cerrado en frío.

Rendimiento y Pulpa

Un extractor está diseñado para obtener jugo de muchos más tipos de ingredientes, desde verduras densas hasta frutas fibrosas. Cuando el mecanismo es eficiente, la pulpa sale mucho más seca, señal de un mayor aprovechamiento.

Frente a un exprimidor de jugo manual, la diferencia es todavía mayor, porque este último solo extrae la parte líquida del cítrico.

Sabor y Textura

El jugo de extractor suele ser más uniforme, denso y con menos aire. La técnica de prensado reduce la separación por capas y mejora la textura final.

En cambio, el jugo de exprimidor manual es más líquido, tiende a separarse rápido y no tiene la misma continuidad ni la posibilidad de regular la cantidad de pulpa.

Pro tip: Si quieres preparar jugos suaves y sin restos de fruta, en esta guía de los mejores extractores de frutas y verduras podrás ver varias opciones que controlan bien la cantidad de pulpa. 

¿Qué Mantenimiento Requiere un Extractor de Jugos?

El mantenimiento de un extractor es simple si lo vuelves parte del cierre de tu preparación. 

En lo diario, lo más importante es enjuagar las piezas apenas terminas. Si dejas restos pegados, después se endurecen y ahí sí se vuelve tedioso. Retiras la pulpa, enjuagas el tambor y las salidas con agua corriente, y dejas secar al aire. Con esto evitas olores y mantienes el sabor limpio en cada jugo.

Una o dos veces por semana conviene hacer una limpieza más profunda, sobre todo si tu modelo tiene filtro. Ahí sí usas el cepillo para sacar fibras finas y revisas que no queden residuos en esquinas. 

En cuanto al motor, lo básico es no sobrecargarlo con demasiados ingredientes a la vez y dejarlo descansar si notas que se calienta o suena raro. Ese cuidado alarga la vida útil sin esfuerzo extra.

Los Beneficios de Usar un Extractor de Jugos Día a Día

Para terminar esta guía te quiero recordar los múltiples beneficios que tendrás al hacer esta compra, para que no lo dudes más.

Básicamente, un buen extractor:

• Te ayuda a consumir más frutas y verduras sin complicarte, sobre todo en días con poco tiempo.

• Te da jugos llenos de vitaminas, minerales y compuestos bioactivos en un vaso práctico.

• Facilita combinar ingredientes variados (frutas, verduras, hojas) y así mejorar tu ingesta diaria de nutrientes.

• Deja una textura más uniforme y fácil de beber, lo que hace más simple sostener el hábito.

• Te permite controlar lo que tomas, sin azúcares añadidos ni conservantes.

• Te ayuda a aprovechar mejor los ingredientes, porque el jugo sale más completo y la pulpa más seca en equipos eficientes.

• Puede aportar energía y bienestar de forma práctica, gracias a la absorción rápida de los nutrientes del jugo.

• Te abre la puerta a preparaciones extra como leches vegetales, mantequillas y sorbetes, sin depender de productos listos.

En conjunto, estos beneficios se sienten cuando el extractor encaja con tu día a día. Cuando eso pasa, este saludable hábito se sostiene solo.

Un Extractor Bien Elegido Puede Cambiar tu Rutina

Como pudiste ver, un extractor de jugos te permite preparar bebidas frescas con frutas y verduras reales, sin depender de opciones industriales. 

Si entiendes cómo trabaja y qué detalles importan al comprar, eliges con calma y con un criterio que se ajusta a tu rutina. Eso evita gastar de más o quedarte corto.

Para mí, la diferencia más útil está en la constancia: cuando un extractor rinde bien, es fácil de limpiar y aguanta el uso diario, se vuelve parte natural del día. Ahí Hurom encaja bien por su extracción lenta, sus diseños duraderos y la garantía larga del motor. 

Si estás listo para dar el primer paso, revisa su catálogo y elige el modelo que mejor se adapte a tus jugos y a tu forma de vivir.

Hurom Product Catalog Overview

Preguntas Frecuentes (FAQs)

¿Qué diferencia hay entre un extractor de jugos y un exprimidor tradicional de jugos?

El extractor separa jugo y pulpa de frutas y verduras variadas. Mientras, el exprimidor manual tradicional está limitado casi siempre a cítricos y el jugo tiende a separarse más rápido. El resultado del extractor suele ser más uniforme y con mejor aprovechamiento del ingrediente.

¿Cuánto tarda un extractor lento en preparar un jugo?

Depende del volumen y de los ingredientes, pero en general toma pocos minutos para un vaso grande. La mayoría de los modelos actuales están pensados para uso diario sin procesos largos.

¿Cuánto cuesta un extractor de jugos de buena calidad?

Varía por país, pero normalmente encuentras entrada, media gama y premium. El salto de precio se explica por motor, materiales, tecnología de extracción y garantía.

¿Qué ingredientes no se recomiendan?

Evita semillas grandes, huesos, cáscaras muy duras y alimentos extremadamente secos sin algo de jugo natural. También es mejor no forzar ingredientes que tu modelo no soporta según su manual.

¿Qué extractor es ideal para principiantes?

Uno que sea fácil de montar y de limpiar, porque eso sostiene el hábito. Los modelos compactos tipo Hurom H310 suelen ser buena puerta de entrada si quieres algo simple y diario.

¿Un extractor conserva realmente más nutrientes?

Los jugos naturales aportan vitaminas, minerales y compuestos bioactivos en una porción práctica. La extracción lenta reduce calor y oxidación, lo que ayuda a mantener mejor el sabor natural y la calidad del jugo si lo tomas recién hecho. Recuerda mantener porciones moderadas al día dentro de una dieta equilibrada.