Comment faire du lait d'amande au presse-agrumes

Fatigué du lait d'amande du commerce rempli de conservateurs ou d'additifs étranges ? Préparer un lait d'amande frais et délicieux à la maison est plus facile que vous ne le pensez, surtout avec un extracteur de jus lent.

Alors que de nombreuses recettes utilisent un mixeur, un extracteur de jus peut vous faire gagner du temps et des efforts tout en produisant un résultat lisse et crémeux.

Dans ce guide, vous apprendrez exactement comment préparer du lait d'amande avec un extracteur de jus et profiter d'une alternative laitière nutritive, pleine de saveur, d'acides gras et sans aucun additif inutile.

Peut-on utiliser un extracteur de jus pour le lait d'amande ?

Oui, vous pouvez facilement préparer du lait d'amande avec un extracteur de jus, en particulier un extracteur de jus à froid. Tous les extracteurs de jus ne sont pas adaptés aux amandes, surtout les centrifugeuses. Outre les amandes, les extracteurs de jus à froid ou à mastication peuvent également être utilisés pour préparer d'autres types de laits végétaux, par exemple du lait de cajou.

Les extracteurs de jus sont en fait beaucoup plus pratiques que les mixeurs pour préparer du lait d'amande.

La méthode de l'extracteur de jus évite l'étape supplémentaire de la filtration à travers une étamine, ce qui serait généralement nécessaire avec un mixeur. Avec un modèle Hurom ou similaire, il n'y a généralement pas besoin d'accessoires ou de tamis spéciaux. Il suffit de consulter votre manuel d'utilisation pour confirmer si votre extracteur de jus prend en charge le lait de noix et si des pièces supplémentaires sont nécessaires.

De combien d'amandes avez-vous besoin pour faire du lait d'amande ?

Il faut environ une tasse d'amandes et quatre tasses d'eau (ratio 1:4) pour obtenir un verre de 25 cl de lait d'amande. Le nombre d'amandes dans une tasse dépend de la taille des amandes.

Cela crée une consistance légère de 2 %, qui convient bien au café, aux smoothies et aux recettes de lait d'amande aromatisé. Pour une texture plus riche et plus crémeuse, essayez un rapport de 1:2. Vous obtiendrez un mélange amande-eau plus épais avec plus de fibres d'amande et de protéines par portion.

Vous voulez une expérience de buveur de lait d'amande plus riche en protéines ? Utilisez moins de tasses de lait et plus d'amandes pour augmenter les avantages nutritionnels. Personnellement, j'ai ajusté le rapport plusieurs fois jusqu'à ce que je trouve l'équilibre parfait de saveur et de consistance dans mon extracteur de jus.

Quel est le meilleur extracteur de jus pour lait d'amande ?

Les extracteurs de jus lents sont les meilleurs appareils de cuisine pour préparer du lait d'amande, et les modèles Hurom se distinguent par leur qualité et leur constance. Cette marque de bien-être conçoit des extracteurs de jus qui traitent les noix aussi bien que les fruits et les légumes, sans étape ou passoire supplémentaire.

Que vous utilisiez l'extracteur de jus lent facile à nettoyer Hurom H400 pour toute la famille, l'extracteur de jus lent compact H320, ou l'élégant Hurom H70 pour un rangement pratique, la méthode de l'extracteur de jus reste la même. J'adore le fait que je n'ai pas besoin de changer de pièces, il suffit d'ajouter des amandes avec de l'eau, et le tour est joué.

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Comment faire du lait d'amande avec un extracteur de jus lent Hurom (Recette facile de lait d'amande)

Voici une recette détaillée et très facile de lait d'amande maison à l'aide d'un extracteur de jus lent Hurom :

Ingrédients :

• 1 tasse d'amandes crues

• 2 à 4 tasses d'eau

Instructions :

1. Mesurez les amandes : La première étape consiste à mesurer la quantité d'amandes dont vous avez besoin. Les quantités de cette recette sont pour une seule portion.

2. Faire tremper les amandes : Cette étape est très importante. Ajoutez de l'eau aux amandes et faites-les tremper à température ambiante pendant au moins 8 heures (idéalement toute une nuit). Gardez-les couvertes pendant qu'elles trempent.

3. Égouttez et rincez : Après le trempage, égouttez l'eau des amandes et rincez-les bien.

4. Assemblez votre extracteur de jus : Maintenant, assemblez votre extracteur de jus Hurom, ainsi que les récipients pour la pulpe restante et le jus.

5. Ajoutez les amandes et l'eau : Ajoutez les amandes et l'eau froide par l'ouverture de la cheminée.

6. Extrayez le lait : Faites fonctionner l'extracteur de jus jusqu'à obtenir une texture crémeuse de lait d'amande. Une fois terminé, ouvrez le bec verseur pour le recueillir dans le récipient.

Astuce : Pour ajouter de la saveur à votre lait d'amande, vous pouvez ajouter de la gousse de vanille, de la cannelle, du cacao en poudre, ou même quelques dattes. Pour une durée de conservation plus longue, conservez-le dans un récipient hermétique et réfrigérez-le.

Avantages du lait d'amande

Les amandes sont riches en nutriments essentiels, et le lait d'amande offre bon nombre de ces mêmes bienfaits nutritionnels, surtout lorsqu'il est préparé frais à la maison. Cette alternative laitière est un choix populaire parmi les boissons non laitières pour de bonnes raisons.

Découvrons pourquoi.

1. Excellent profil nutritionnel

Les amandes sont remplies de vitamines et de minéraux essentiels qui soutiennent le bien-être général. Le lait d'amande fait maison conserve bon nombre de ces nutriments, même sans l'enrichissement supplémentaire que l'on trouve dans certaines marques commerciales. De plus, vous évitez les additifs et conservateurs inutiles que de nombreuses versions du commerce incluent.

Il suffit de regarder les faits nutritionnels pour le lait d'amande (100 ml) :

• Calories : 15 kcal

• Glucides : 1,31 g

• Fibres : 0,2 g

• Sucre : 0,81 g

• Protéines : 0,4 g

• Matières grasses : 0,96 g

• Vitamine A : 90 μg

• Vitamine E : 2,81 μg

• Vitamine D : 1 μg

• Potassium : 67 mg

• Calcium : 184 mg

• Phosphore : 9 mg

2. Bonne alternative au lait de vache

Pour ceux qui sont végétaliens ou intolérants au lactose, ou peut-être les deux, le lait d'amande est une excellente alternative végétale au lait. Vous pouvez l'ajouter à votre café, votre thé ou toute recette qui demande du lait de vache.

Bien que le profil nutritionnel soit légèrement différent de celui des produits laitiers, le lait d'amande offre toujours des vitamines et des minéraux essentiels, avec moins de calories et sans protéines laitières. De plus, il offre une texture crémeuse similaire, ce qui en fait une alternative fiable aux produits laitiers.

On estime que 68 % de la population mondiale souffre de malabsorption du lactose, ce qui signifie qu'elle ne peut pas digérer complètement le lactose, un sucre présent dans la plupart des produits laitiers. Cela fait du lait d'amande une option plus douce et plus digeste pour des millions de personnes.

3. Riche en vitamine E

Le lait végétal d'amande est une excellente source de vitamine E, un antioxydant. Il possède des propriétés protectrices, car les antioxydants combattent les radicaux libres responsables des maladies dans votre corps.

Des recherches suggèrent que la vitamine E peut aider à réduire l'inflammation et le risque de maladies chroniques, telles que les maladies cardiaques et le cancer.

4. Boisson faible en calories

Une boisson de 100 ml de lait d'amande maison non sucré ne contient que 15 kcal. Cela signifie qu'un verre de lait d'amande, soit environ 250 ml, représente 37,5 kcal. Ce n'est pas mal du tout.

Même si les amandes elles-mêmes peuvent être considérées comme un aliment riche en calories, leur lait n'est pas aussi dense en calories. Il peut facilement faire partie d'un régime amaigrissant.

En comparaison, un verre de lait de vache apporte 122 kcal, bien plus que le lait d'amande. Le lait d'amande peut être un bon choix si vous essayez de perdre de la graisse en réduisant votre apport calorique.

5. Peut aider à réduire le cholestérol

Il existe deux types principaux de cholestérol : le HDL (le bon) et le LDL (le mauvais). Des études suggèrent que les amandes peuvent aider à réduire les niveaux de LDL, qui sont liés à un risque plus élevé de maladies cardiovasculaires.

En fait, un essai randomisé contrôlé publié dans l'American Journal of Clinical Nutrition a montré que grignoter des amandes peut aider à réduire significativement le cholestérol LDL. Étant donné que le lait d'amande contient bon nombre des mêmes nutriments et acides gras bons pour le cœur, il peut offrir des avantages cardiovasculaires similaires, en particulier dans le cadre d'une alimentation équilibrée.

Faire du lait d'amande n'a jamais été aussi facile !

Bien qu'il existe de nombreuses variétés de lait d'amande sur le marché, je reviens toujours à la préparation de mon propre lait avec un extracteur de jus Hurom. Bien sûr, j'adore tous les bienfaits nutritionnels pour la santé, mais j'apprécie aussi à quel point c'est économique. Le lait d'amande du commerce et les cafés latte peuvent coûter cher.

L'utilisation d'un extracteur de jus lent comme le Hurom rend le processus simple et sans dégâts. Si vous l'utilisez déjà pour des jus sains, pourquoi ne pas faire aussi des laits de noix ? Vous pouvez même faire preuve de créativité avec des laits d'amande aromatisés comme la noix de coco, la fraise ou mon préféré, le lait d'amande chocolaté. C'est une amélioration délicieuse du lait d'amande qui demande un minimum d'effort.

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FAQ

Puis-je faire du lait d'amande dans mon mixeur ?

Oui, vous pouvez faire du lait d'amande avec un mixeur. Faites tremper les amandes crues toute une nuit, puis mixez-les avec de l'eau fraîche pour créer un mélange amande-eau. Après avoir mixé, vous devrez le filtrer à l'aide d'un sac à lait végétal ou d'une étamine pour séparer le lait de la pulpe d'amande.

La méthode du mixeur fonctionne, mais elle nécessite une étape supplémentaire. La méthode de l'extracteur de jus est beaucoup plus simple si vous souhaitez un processus plus rapide et moins salissant, avec une pulpe d'amande sèche et des résultats crémeux.

Peut-on faire du lait d'amande avec n'importe quel extracteur de jus ?

Tous les extracteurs de jus ne sont pas adaptés pour préparer du lait d'amande frais. Les extracteurs à mastication (à froid/lents) sont les plus efficaces car ils peuvent presser efficacement les amandes trempées. Les centrifugeuses, quant à elles, ne sont pas idéales car elles ne traitent pas bien les noix.

Que peut-on faire avec du lait d'amande ?

Le lait d'amande peut être utilisé dans les smoothies, le café (latte au lait d'amande), la pâtisserie, les flocons d'avoine, les sauces, les soupes, ou simplement comme boisson sans produits laitiers. C'est une alternative polyvalente au lait de vache et il convient aussi bien aux recettes sucrées que salées.

Comment utiliser la pulpe d'amande ?

Vous pouvez utiliser la pulpe d'amande de plusieurs façons après avoir préparé le lait d'amande. Ajoutez-la aux smoothies pour les fibres, ou mélangez-la aux produits de boulangerie comme les biscuits, les muffins ou les crackers. Une fois que la pulpe d'amande est complètement sèche, réduisez-la en farine d'amande. Elle fonctionne également bien dans les granolas ou les barres énergétiques faites maison.

Quelles amandes sont les meilleures pour le lait ?

Les amandes crues, biologiques, avec leur peau, sont idéales. Évitez les amandes salées ou grillées, car elles peuvent altérer le goût et la qualité nutritionnelle du lait.

Peut-on consommer du lait d'amande pendant une cure de jus ?

Techniquement, vous pouvez consommer du lait d'amande pendant une cure de jus car c'est une boisson hypocalorique. Cependant, cela dépend du type de cure. Les cures de jus traditionnelles excluent généralement les laits de noix pour minimiser le stress digestif, mais certaines cures modifiées incluent le jus d'amande pour un apport supplémentaire en protéines et en calories.

Le lait d'amande est-il bon en période de sèche ?

Oui, le lait d'amande non sucré peut faire partie de votre régime de sèche. Il est faible en calories et sans protéines laitières, ce qui facilite le maintien d'un déficit calorique et favorise la perte de graisse.