Cómo hacer leche de almendras en un extractor de jugo
junio 30, 2025
¿Cansado de la leche de almendras comprada en la tienda llena de conservantes o aditivos extraños? Hacer leche de almendras fresca y deliciosa en casa es más fácil de lo que piensas, especialmente con un extractor de jugo lento.
Aunque muchas recetas usan una licuadora, un extractor de jugo puede ahorrarte tiempo y esfuerzo, a la vez que produce un resultado suave y cremoso.
En esta guía, aprenderás exactamente cómo hacer leche de almendras en un extractor de jugo y disfrutar de una alternativa láctea nutritiva, llena de sabor, ácidos grasos y sin aditivos innecesarios.
¿Se puede usar un extractor de jugo para la leche de almendras?
Sí, puedes hacer fácilmente leche de almendras en un extractor de jugo, especialmente en un extractor de jugo de prensado en frío. No todos los extractores de jugo son buenos con las almendras, especialmente los centrífugos. Además de las almendras, los extractores de jugo de prensado en frío o de masticación también se pueden usar para hacer otros tipos de leches de frutos secos, por ejemplo, leche de anacardo.
Los extractores de jugo son, de hecho, mucho más convenientes que las licuadoras para hacer leche de almendras.
El método del extractor de jugo evita el paso adicional de colar con una gasa, que normalmente necesitarías si usas una licuadora. Con un Hurom o un modelo similar, no suele ser necesario usar accesorios o coladores especiales. Solo consulta tu manual de usuario para confirmar si tu extractor de jugo es compatible con la leche de frutos secos y si se requieren piezas adicionales.
¿Cuántas almendras necesitas para hacer leche de almendras?
Necesitas aproximadamente una taza de almendras y cuatro tazas de agua (proporción 1:4) para hacer un vaso de 8 onzas de leche de almendras. La cantidad de almendras en una taza depende del tamaño de las almendras.
Esto crea una consistencia ligera, del 2%, que funciona bien en café, batidos y recetas de leche de almendras saborizadas. Para una textura más rica y cremosa, prueba una proporción de 1:2. Obtendrás una mezcla de agua y almendras más espesa con más fibra y proteína de almendras por porción.
¿Quieres una experiencia de consumo de leche de almendras con más proteínas? Usa menos tazas de leche y más almendras para aumentar los beneficios nutricionales. Personalmente, ajusté la proporción varias veces hasta encontrar el equilibrio perfecto de sabor y consistencia en mi extractor de jugo.
¿Cuál es el mejor extractor de jugo para leche de almendras?
Los extractores de jugo lentos son los mejores electrodomésticos de cocina para hacer leche de almendras, y los modelos Hurom destacan por su calidad y consistencia. Esta marca de bienestar diseña extractores de jugo que manejan los frutos secos tan bien como las frutas y verduras, sin necesidad de pasos adicionales ni coladores.
Ya sea que uses el extractor de jugo lento de fácil limpieza Hurom H400 para toda la familia, el compacto extractor de jugo lento H320, o el elegante Hurom H70 para un almacenamiento conveniente, el método de extracción de jugo sigue siendo el mismo. Me encanta que no tengo que cambiar ninguna pieza, solo agrego las almendras con agua y listo.
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Cómo hacer leche de almendras con un extractor de jugo lento Hurom (receta fácil de leche de almendras)
Aquí tienes una receta detallada pero súper fácil de leche de almendras casera usando un extractor de jugo lento Hurom:
Ingredientes:
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1 taza de almendras crudas
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2 a 4 tazas de agua
Instrucciones:
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Mide las almendras: El primer paso es medir la cantidad de almendras que necesitas. Las cantidades de esta receta son para una sola porción.
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Remoja las almendras: Este paso es muy importante. Agrega agua a las almendras y remójalas a temperatura ambiente durante al menos 8 horas (idealmente toda la noche). Mantenlas cubiertas mientras se remojan.
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Retira el agua y lava: Después de remojar, retira el agua de las almendras y enjuágalas bien.
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Ensambla tu extractor de jugo: Ahora, arma tu extractor de jugo Hurom, junto con los recipientes para la pulpa sobrante y el jugo.
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Agrega las almendras y el agua: Agrega las almendras y el agua fría a través de la abertura del conducto.
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Extrae la leche: Pon en marcha el extractor de jugo hasta obtener esa textura cremosa de leche de almendras. Una vez listo, abre la boquilla para recogerla en el recipiente.
Consejo: Para darle sabor a tu leche de almendras, puedes agregar vainilla en rama, canela, cacao en polvo o incluso algunos dátiles. Para una vida útil más larga, guárdala en un recipiente hermético y mantenla refrigerada.
Beneficios de la leche de almendras
Las almendras son ricas en nutrientes esenciales, y la leche de almendras conlleva muchos de esos mismos beneficios nutricionales, especialmente cuando se prepara fresca en casa. Esta alternativa láctea es una opción popular entre las bebidas no lácteas por buenas razones.
Exploremos por qué.
1. Excelente perfil nutricional
Las almendras están cargadas de vitaminas y minerales clave que apoyan el bienestar general. La leche de almendras casera conserva muchos de esos nutrientes, incluso sin el enriquecimiento adicional que se encuentra en algunas marcas comerciales. Además, evitas aditivos y conservantes innecesarios que incluyen muchas versiones compradas en la tienda.
Solo mira los datos nutricionales de la leche de almendras (100 ml):
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Calorías: 15 kcal
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Carbohidratos: 1.31 g
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Fibra: 0.2 g
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Azúcar: 0.81 g
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Proteína: 0.4 g
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Grasa: 0.96 g
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Vitamina A: 90 μg
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Vitamina E: 2.81 μg
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Vitamina D: 1 μg
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Potasio: 67 mg
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Calcio: 184 mg
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Fósforo: 9 mg
2. Buena alternativa a la leche de vaca
Para quienes son veganos o intolerantes a la lactosa o quizás ambas cosas, la leche de almendras es una excelente alternativa vegetal a la leche. Puedes añadirla a tu café, té o a cualquier receta que requiera leche de vaca.
Aunque el perfil nutricional es ligeramente diferente al de los lácteos, la leche de almendras sigue ofreciendo vitaminas y minerales clave, con menos calorías y sin proteína láctea. Además, proporciona una textura cremosa similar, lo que la convierte en una alternativa láctea fiable.
Se estima que el 68% de la población mundial tiene malabsorción de lactosa, lo que significa que no pueden digerir completamente la lactosa, un azúcar que se encuentra en la mayoría de los productos lácteos. Eso hace que la leche de almendras sea una opción más suave y digerible para millones de personas.
3. Rica en vitamina E
La leche de almendras de origen vegetal es una excelente fuente de vitamina E, un antioxidante. Tiene propiedades protectoras, ya que los antioxidantes combaten los radicales libres que causan enfermedades en el cuerpo.
La investigación sugiere que la vitamina E puede ayudar a reducir la inflamación y el riesgo de enfermedades crónicas, como enfermedades cardíacas y cáncer.
4. Bebida baja en calorías
100 ml de leche de almendras casera sin azúcar son solo 15 kcal. Eso significa que un vaso de leche de almendras, que es de aproximadamente 250 ml, tiene 37.5 kcal. Nada mal.
Aunque las almendras en sí mismas pueden considerarse un alimento alto en calorías, su leche no es tan densa en calorías. Puede formar parte fácilmente de una dieta para perder peso.
En comparación, un vaso de leche de vaca aporta 122 kcal, mucho más que la leche de almendras. La leche de almendras puede ser una buena opción si estás tratando de perder grasa reduciendo tu ingesta calórica.
5. Puede ayudar a reducir el colesterol
Existen dos tipos principales de colesterol: HDL (el bueno) y LDL (el malo). Los estudios sugieren que las almendras pueden ayudar a reducir los niveles de LDL, que están relacionados con un mayor riesgo de enfermedades cardiovasculares.
De hecho, un ensayo controlado aleatorizado publicado en el American Journal of Clinical Nutrition encontró que merendar almendras puede ayudar significativamente a reducir el colesterol LDL. Dado que la leche de almendras contiene muchos de los mismos nutrientes saludables para el corazón y ácidos grasos, puede ofrecer beneficios cardiovasculares similares, especialmente como parte de una dieta equilibrada.
¡Hacer leche de almendras no podría ser más fácil!
Aunque hay tantas variedades de leche de almendras en el mercado, siempre vuelvo a hacer la mía con un extractor de jugo Hurom. Por supuesto, me encantan todos los beneficios nutricionales para la salud, pero también aprecio lo rentable que es. La leche de almendras comprada en la tienda y los cafés con leche pueden sumar mucho.
Usar un extractor de jugo lento como Hurom simplifica el proceso y lo hace menos desordenado. Si ya lo usas para jugos saludables, ¿por qué no hacer también leches de frutos secos? Incluso puedes ser creativo con leche de almendras con sabor como coco, fresa, o mi favorita personal, leche de almendras con chocolate. Es una mejora deliciosa de la leche de almendras que requiere un mínimo esfuerzo.
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Preguntas frecuentes
¿Puedo hacer leche de almendras en mi licuadora?
Sí, puedes hacer leche de almendras con una licuadora. Remoja las almendras crudas durante la noche, luego mézclalas con agua fresca para crear una mezcla de agua y almendras. Después de licuar, tendrás que colarla usando una bolsa para leche de frutos secos o una gasa para separar la leche de la pulpa de almendra.
El método de la licuadora funciona, pero requiere un paso adicional. El método del extractor de jugo es mucho más fácil si quieres un proceso más rápido y menos desordenado con pulpa de almendra seca y resultados cremosos.
¿Se puede hacer leche de almendras con cualquier extractor de jugo?
No todos los extractores de jugo son adecuados para hacer leche de almendras fresca. Los extractores de jugo de masticación (prensado en frío/lento) funcionan mejor porque pueden prensar eficazmente las almendras remojadas. Los extractores de jugo centrífugos, por otro lado, no son ideales ya que no procesan bien los frutos secos.
¿Qué se puede hacer con la leche de almendras?
La leche de almendras se puede usar en batidos, café (latte con leche de almendras), repostería, avena, salsas, sopas o simplemente como una bebida sin lácteos. Es una alternativa versátil a la leche de vaca y funciona bien tanto en recetas dulces como saladas.
¿Cómo usar la pulpa de almendras?
Puedes usar la pulpa de almendras de varias maneras después de hacer leche de almendras. Agrégala a los batidos para obtener fibra, o mézclala en productos horneados como galletas, muffins o crackers. Una vez que la pulpa de almendra esté completamente seca, muélala hasta obtener harina de almendras. También funciona bien en granola o barras energéticas caseras.
¿Qué almendras son mejores para la leche?
Las almendras crudas y orgánicas con piel son ideales. Evita las almendras saladas o tostadas, ya que pueden afectar el sabor y la calidad nutricional de la leche.
¿Se puede tomar leche de almendras en una limpieza de jugos?
Técnicamente, puedes tomar leche de almendras durante una limpieza de jugos, ya que es una bebida baja en calorías. Sin embargo, depende del tipo de limpieza. Las limpiezas de jugos tradicionales suelen excluir las leches de frutos secos para minimizar el estrés digestivo, pero algunas limpiezas modificadas incluyen jugo de almendras para añadir proteínas y calorías.
¿Es buena la leche de almendras para la definición muscular?
Sí, la leche de almendras sin azúcar puede ser parte de tu dieta de definición. Es baja en calorías y no contiene proteínas lácteas, lo que facilita mantener un déficit calórico y favorece la pérdida de grasa.