Cómo hacer jugo prensado en frío sin licuadora (¡y con una!)

Si quieres jugo fresco y nutritivo en casa, estás en la página correcta.

Te enseñaremos todos nuestros secretos sobre cómo hacer jugo prensado en frío.

Hablaremos de todo esto en un segundo, pero el jugo prensado en frío mantiene todo lo bueno intacto —vitaminas, minerales, sabor natural— sin el calor añadido que usan los exprimidores tradicionales.

Básicamente, cubriremos todo, desde cómo elegir los ingredientes adecuados hasta cómo almacenar tu jugo para que dure (porque, seamos realistas, el jugo fresco no se mantiene fresco para siempre).

Y ya seas nuevo en el mundo de los jugos o un fanático de toda la vida, compartiremos algunos consejos y recetas para hacer el proceso aún más fácil.

¿Es bueno para ti el jugo prensado en frío?

El jugo prensado en frío está lleno de beneficios naturales para la salud porque básicamente estás añadiendo más nutrientes a tu dieta.

Nos encanta todo el proceso de prensado en frío porque evita el exceso de calor, que daña los nutrientes esenciales. Y ese es un problema enorme con el exprimido a alta velocidad.

El objetivo es obtener el contenido nutricional adecuado con todas las cosas buenas, como vitaminas y minerales. Estas frutas y verduras saludables te proporcionarán:

• Más energía para tu vida diaria o antes de un entrenamiento
• Una fuente rápida de vitaminas y minerales fácil de digerir
• Mejor inmunidad porque obtienes antioxidantes sin dañar
• Un sistema digestivo más saludable gracias a toda esa fibra soluble
• Mejor salud ocular
• Cabello y uñas más brillantes y fuertes
• Mejora la salud de la piel

Además, obtienes un delicioso jugo que se ve más vibrante, sabe más fresco y dura más tiempo.

Así:

Y sí, es jugo prensado en frío en el vaso de la derecha, ese color y esos nutrientes son exactamente lo que quieres para ti y tu familia.

Los ingredientes correctos para el jugo prensado en frío

Siempre decimos que los mejores jugos prensados en frío comienzan con ingredientes frescos y de alta calidad.

Te aconsejamos que pruebes una variedad de frutas y verduras, especialmente las de hoja verde y las hortalizas de raíz. El objetivo (como siempre) es crear un jugo rico en nutrientes, vitaminas, minerales y antioxidantes.

Consejo profesional: Las frutas tropicales como el mango y la piña añaden un dulzor natural, mientras que las frutas más suaves como las bayas hacen que el jugo sea más suave. Y, por supuesto, más sabroso.

Así que, si quieres obtener una mezcla equilibrada de sabores y nutrientes, combina fruta fresca, hortalizas de raíz y tallos duros como la col rizada o las espinacas en tu jugo.

Mezclar los ingredientes:

• Añade más variedad a tu dieta, lo cual es importante porque asegura la salud digestiva. Además, el sistema digestivo es básicamente el hogar del 70-80% de tu inmunidad.
• Los diferentes tipos de jugos ofrecen diferentes beneficios para la salud. Por ejemplo, los jugos verdes son excelentes para desintoxicar, mientras que las mezclas de frutas te dan mucha energía antes de un entrenamiento.

Eso nos lleva a la siguiente pregunta (y créannos, nos la hacen MUCHO):

¿Cuántas frutas y verduras se usan en una taza de jugo?

Nos encantaría darte un número exacto, pero las cosas son un poco más complicadas.

La cantidad de producto que necesitas para una sola taza de jugo varía mucho según lo que estés exprimiendo. Para desglosarlo:

• Productos jugosos (como uvas, bayas, pepinos o manzanas): Aproximadamente medio kilo hace una taza.
• Hojas verdes (como espinacas, lechuga o pasto de trigo): Necesitas casi un kilo por taza.
• Hierbas (como perejil): De cuatro a ocho manojos por taza, ¡qué sabor tan concentrado!
• Raíces (como zanahorias, remolachas y jengibre): Estas verduras más duras requieren entre 700 gramos y 1 kilo por taza de jugo, ya que tienen un menor contenido de agua.

Cómo hacer jugo prensado en frío sin licuadora

Incluso si no tienes la mejor licuadora de prensado en frío en casa, aún puedes hacer jugo prensado en frío con unas pocas herramientas simples.

Puedes probar estas opciones:

Opción 1 (con licuadora):

1. Reúne tus ingredientes: Comienza con tus frutas y verduras favoritas. Para las hojas verdes o ingredientes más duros como los tallos de apio, córtalos con un cuchillo afilado para que sean más fáciles de licuar.
2. Licúa con un poco de agua: Pon todo en un procesador de alimentos o licuadora, añadiendo un chorrito de agua natural para ayudar al proceso de extracción de jugo. Licúa hasta que quede lo más suave posible.
3. Cuela el jugo: Vierte la mezcla a través de un colador fino o una tela de queso en un tazón. Usa el dorso de una cuchara para presionar la pulpa, extrayendo cada gota de jugo lleno de nutrientes.
4. Vierte y guarda: Transfiere el jugo a un frasco de vidrio o una botella de vidrio. El jugo prensado en frío no tiene conservantes, así que intenta beberlo dentro de las 72 horas para mantenerlo fresco y lleno de sabor. ¡Guárdalo en la nevera mientras tanto!

Opción 2 (sin máquina):

1. Reúne y prepara tus ingredientes: Elige tus frutas, verduras y hojas verdes favoritas. Corta todo lo más finamente posible con un cuchillo afilado; esto te ayudará a liberar más jugo. Para las hojas verdes o ingredientes duros como el apio, córtalos en trozos extra pequeños.
2. Maja los ingredientes a mano: Coloca los ingredientes picados en un tazón grande. Usa un mortero, un machacador de patatas resistente o el dorso de una cuchara para triturar y majar los ingredientes a fondo. Sigue machacando hasta que veas que empieza a formarse jugo.
3. Pasa por una gasa o colador de malla fina: Toma un trozo grande de gasa o un colador fino y colócalo sobre otro tazón. Vierte la mezcla majada en la gasa, luego tuércela y exprímela firmemente para extraer el jugo. Usa las manos para presionar y exprimir hasta la última gota de jugo de la pulpa.

Como puedes ver, esta opción requiere un poco más de esfuerzo y más ingredientes.

Pero aquí hay una manera más sencilla de hacerlo:

Cómo hacer jugo prensado en frío con una licuadora

Si tienes una licuadora lenta a mano, hacer jugo prensado en frío es lo más fácil posible. Solo unos pocos pasos simples, y tendrás jugo fresco, rico en nutrientes y lleno de sabor. Así es como lo hacemos:

1. Reúne y lava tus ingredientes: No es necesario picar con la mayoría de las licuadoras Hurom porque tienen tolvas de alimentación anchas que manejan frutas y verduras enteras. Sí, incluso hojas verdes y tubérculos. Simplemente lava todo a fondo para eliminar cualquier suciedad o residuo.
2. Añade los ingredientes a la licuadora: Coloca tus frutas y verduras directamente en la tolva de alimentación. Comienza con productos más blandos como frutas suaves, luego añade ingredientes más duros como zanahorias o remolachas para un jugo equilibrado. Tu licuadora se encargará del resto, separando el jugo de la pulpa, que va directamente al recipiente de pulpa.
3. Recoge y guarda: Vierte el jugo en un vaso. Querrás beberlo de inmediato para disfrutar del sabor y los nutrientes al máximo, pero si lo guardas para más tarde, refrigéralo y procura beberlo dentro de 48 a 72 horas.
4. Limpieza rápida: Muchas de nuestras licuadoras Hurom están construidas con la tecnología patentada Easy-Clean, por lo que el enjuague es muy fácil. Simplemente desensambla las piezas y enjuágalas bajo un chorro de agua fría. Sin fregar, sin complicaciones, solo un enjuague rápido y tu licuadora estará lista para la siguiente tanda.

Nota al margen: ¡Por eso nos gusta decir que Hurom facilita una vida saludable!

Las mejores recetas de jugo prensado en frío

Aquí tienes algunas recetas probadas y comprobadas para ayudarte a hacer un delicioso jugo rico en nutrientes en casa. Cada receta rinde entre una y dos porciones y resalta los mejores sabores y beneficios de tus ingredientes.

Fusión de Poder Verde

• 1 Manojo de Apio
• 2 Manojos de Col Rizada
• 1 Pepino
• 2 Limas
• 1 Manzana
• ¼ Taza de Perejil

Consejo profesional: Esta es una de las recetas favoritas de Nick Bosa. De hecho, Nick usa licuadoras Hurom para potenciar su rutina de ejercicios y dieta.

Refrescante Tropical

• 1 taza de trozos de piña
• 1/2 mango, pelado y picado
• 1 naranja, pelada
• 1 taza de hojas verdes (la col rizada o las espinacas funcionan bien)

Revitalización de Raíces

• 3 zanahorias medianas, picadas
• 1 remolacha mediana, pelada y picada
• 1 pulgada de jengibre
• 1 manzana, sin corazón y picada

Explosión de Bayas

• 1 taza de fresas, sin tallo
• 1/2 taza de arándanos
• 1/2 taza de frambuesas
• 1 puñado de hojas de menta

Jugo CCA

• 1 Cabeza de Col
• 2 Zanahorias Grandes
• 2 Manzanas

Esta es también una de las recetas favoritas de Nick Bosa.

Cómo hacer que el jugo prensado en frío dure más tiempo

Lo ideal es disfrutar el jugo fresco prensado en frío de inmediato.

Pero sabemos que la vida nunca es tan fácil. Así que compartiremos algunos trucos para asegurarnos de que cada tanda de jugo dure más.

Como nota aparte, tenemos este increíble artículo sobre los mejores consejos para la preparación de jugo en lotes.

1. Usa botellas o frascos de vidrio: Los recipientes de vidrio bien sellados, como los frascos Mason, previenen la oxidación y mantienen el jugo fresco por más tiempo.
2. Llena hasta el tope: Minimiza la exposición al aire llenando el recipiente hasta el tope antes de sellarlo. Menos aire significa menos oxidación, que es lo que degrada el contenido nutricional.
3. Mantenlo frío: Guarda el jugo a una temperatura constante en la parte más fría de tu nevera. Para obtener los mejores resultados, intenta mantenerlo entre 1 y 3 °C.
4. Añade un chorrito de limón: Añadir un poco de zumo de limón no solo hace que el zumo sea más sabroso, sino que también proporciona antioxidantes naturales que lo mantienen fresco durante más tiempo.
5. Congela para un almacenamiento más prolongado: Si necesitas que el jugo dure más de unos pocos días, congelarlo es una excelente opción. Solo recuerda dejar un poco de espacio en la parte superior de tu recipiente para la expansión.

Cómo almacenar el jugo prensado en frío

Almacenar tu jugo prensado en frío correctamente puede marcar la diferencia en la preservación de sus beneficios nutricionales y sabor. Aquí te explicamos cómo mantener tu jugo fresco el mayor tiempo posible:

1. Prefiere el vidrio al plástico: Las botellas de vidrio ayudan a retener el sabor y la densidad de nutrientes del jugo mejor que los recipientes de plástico. También son fáciles de limpiar y no retienen sabores ni olores.
2. Refrigera inmediatamente: Tan pronto como prepares tu jugo, guárdalo en la nevera para evitar cualquier pérdida de nutrientes esenciales. Las bajas temperaturas ralentizan la oxidación, manteniendo el jugo fresco y sabroso.
3. Limita la exposición al sol: Mantén el jugo alejado de la luz solar directa, ya que la exposición a los rayos UV puede degradar el contenido de nutrientes con el tiempo.
4. Etiqueta y fecha cada botella: Para llevar un control, etiqueta cada recipiente con la fecha en que se hizo. El jugo prensado en frío es mejor dentro de las 48 a 72 horas, así sabrás cuándo es el momento de una tanda fresca.

Consejo profesional: Nos gusta almacenar el jugo en recipientes de vidrio porque mantiene ese sabor "recién hecho" por más tiempo y también es mejor para el medio ambiente.

Haz jugo prensado en frío casero con Hurom

Como puedes ver, usar una licuadora Hurom facilita disfrutar de jugo prensado en frío en casa.

Además, nos aseguramos de que cada vaso de jugo que disfrutes sea lo más saludable posible.

La tecnología de prensado lento de Hurom mantiene intacto el contenido nutricional de sus frutas y verduras, lo que significa que obtiene un jugo denso y lleno de sabor. Además, los exprimidores Hurom están diseñados para procesar desde frutas blandas hasta tallos duros, por lo que puede crear una variedad de jugos que se adapten a sus gustos y objetivos de salud.

Y mantenemos el proceso simple y fácil de limpiar.

¿No estás seguro de qué elegir? ¡Explore nuestra colección y compare los exprimidores a su propio ritmo!

Preguntas frecuentes

¿Cómo se hace el jugo prensado en frío?
El jugo prensado en frío se elabora utilizando un método de prensado lento de 40-100 rotaciones por minuto, que extrae el jugo sin generar exceso de calor. Evitar las altas velocidades es lo que mantiene intactos los nutrientes.

¿Cómo se prensa jugo en frío sin una máquina?
Si no tiene un exprimidor, puede usar un procesador de alimentos para licuar frutas y verduras, luego colar la pulpa a través de un paño fino o una gasa para obtener un lote de jugo que se acerque al prensado en frío. Alternativamente, puede triturar los ingredientes a mano, pero tomará mucho más tiempo. Además, no obtendrá pulpa seca como lo haría con un exprimidor, lo que significa que está perdiendo muchos nutrientes y fibra soluble saludable.

¿Cuál es la diferencia entre el prensado en frío y el exprimido?
El prensado en frío es un tipo de exprimido que evita el calor y las altas velocidades, preservando más nutrientes. El exprimido regular generalmente significa usar un exprimidor centrífugo que crea más oxidación y puede perder nutrientes más rápidamente.

¿Cuál es la regla 80/20 para hacer jugos?
La regla 80/20 sugiere usar 80% de verduras y 20% de frutas en su jugo. Esto ayuda a mantener el jugo bajo en azúcar pero lleno de beneficios nutricionales.

¿Qué verduras no se deben exprimir?
Algunas verduras, como las papas crudas, es mejor evitarlas en los jugos. Otras, como las hojas de remolacha y grandes cantidades de vegetales crucíferos, es mejor usarlas con moderación debido a su fuerte sabor o impacto en la digestión. Además, ni siquiera se pueden exprimir algunas frutas, como los plátanos.

¿Está bien beber jugo prensado en frío todos los días?
Sí, el jugo prensado en frío diario puede ser una gran fuente de vitaminas y minerales. Solo recuerde incluir una variedad de frutas y verduras para obtener una amplia gama de nutrientes y beneficios para la salud.