¡Piénsalo dos veces antes de tirar la pulpa de jugo que te sobra! Prueba nuestra receta para hacer galletas de verduras saludables y nutritivas con pulpa de jugo. Cero desperdicios, fácil.
Ingredientes :
- 2 tazas de pulpa de cualquier jugo (usamos zanahoria/jengibre)
- ¼ taza de semillas de lino molidas
- 1 cucharada de semillas de chía
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de cúrcuma
- 1 cucharada de levadura nutricional (opcional)
- ¼ de taza de cualquier harina (de almendras, de arroz, común, integral, etc.)
- Agua
- 1 cucharada de semillas de sésamo
- 1 cucharada de semillas de lino
- Papel de pergamino, para enrollar
- Unas cuantas moliendas de pimienta negra
Pasos:
- Precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit.
- En un bol grande, combine la pulpa, la linaza molida, la chía, la sal, la pimienta, la cúrcuma y la levadura nutricional (si la usa). Mezcle hasta que se integren bien.
- Hornee durante 8 a 10 minutos en un horno precalentado. Deje que las galletas se enfríen en una bandeja para hornear durante 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen por completo.
- Espolvorear la harina sobre la mezcla y mezclar suavemente.
- Agregue agua lentamente, solo 1 cucharada a la vez, hasta que la mezcla se mantenga unida y pueda formarse una bola que no se agriete al presionarla.
- Forme la masa en forma de hamburguesa y estírela entre dos hojas de papel pergamino hasta obtener el grosor deseado, aproximadamente 1/8 de pulgada.
-
Retire la hoja superior de pergamino y coloque la masa en una bandeja para hornear grande.
- Espolvoree la parte superior de la masa con semillas de sésamo y semillas de lino, presionando suavemente para que se adhieran.
- Con un cuchillo, marque ligeramente la parte superior de la masa formando una cuadrícula, teniendo cuidado de no cortar completamente la masa.
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