¿Qué es el zumo prensado en frío y es REALMENTE tan bueno?

Los zumos prensados en frío están revolucionando el mundo de la salud, pero ¿qué los hace tan especiales? En esta guía, desglosaremos todo lo que necesitas saber sobre los zumos prensados en frío: qué son, cómo funcionan y por qué podrían ser el cambio que tu dieta necesita.

También responderemos a todas las preguntas que puedas tener.

Vamos a sumergirnos en el mundo de los zumos frescos y nutritivos.

¿Qué significa "prensado en frío"?

El zumo prensado en frío se llama así porque se elabora prensando los ingredientes sin aplicar calor. Las licuadoras que se utilizan para este proceso se llaman licuadoras de prensado en frío, licuadoras lentas o incluso licuadoras de masticación.

Algunas licuadoras de prensado en frío utilizan una prensa hidráulica, lo que ocurre principalmente con los zumos que se encuentran en tiendas especializadas o supermercados. Estas aplican muchas libras de presión para extraer el zumo. Sin embargo, las licuadoras de prensado en frío para uso doméstico se basan en pequeños sinfines.

Consejo profesional: Hurom patentó la Tecnología de Prensado Lento que imita el prensado manual. Este proceso garantiza que tu zumo fresco tenga más nutrientes, sea más sabroso y se mantenga fresco por más tiempo.

¿Cómo funcionan las licuadoras de prensado en frío?

Existen dos tipos comunes de licuadoras si solo nos fijamos en el método de extracción de zumo:

• Las licuadoras centrífugas tienen cuchillas que giran rápidamente y, por lo tanto, generan calor e introducen oxígeno en el zumo. Estudios demuestran que la oxidación destruye nutrientes esenciales, como la vitamina C, al tiempo que altera el color y el sabor del zumo. Por eso, el zumo centrifugado tiene una vida útil más corta.
• El prensado en frío implica un proceso de extracción suave que protege los nutrientes esenciales en lugar de oxidarlos. Básicamente, este tipo de zumo tiene un mayor contenido nutricional y también sabe mejor.

Calor vs. Frío: ¿Cuál es mejor?

El debate entre calor y frío se reduce a una cosa: la preservación de nutrientes.

Muchas vitaminas y enzimas son sensibles al calor. Por ejemplo, la vitamina C comienza a descomponerse inmediatamente cuando se expone al calor. Las licuadoras centrífugas exudan mucho calor durante el proceso de extracción, por lo que aceleran esta pérdida.

Además, el calor también acelera el proceso de oxidación.

Por el contrario, las licuadoras de prensado en frío minimizan el contacto con el aire y preservan más antioxidantes y nutrientes sensibles al calor. Quizás no lo sabías, pero las verduras de hoja verde, en particular, retienen más nutrientes cuando se prensan en frío.

Todo esto conduce a una serie de beneficios para la salud.

Beneficios del zumo prensado en frío [+ posibles desventajas]

El zumo prensado en frío ofrece numerosos beneficios para la salud porque:

• Son más nutritivos en comparación con los zumos normales.
• Tu cuerpo puede absorber esos nutrientes más rápido que de las frutas y verduras crudas porque los zumos son más fáciles de digerir.

Por lo tanto, los beneficios del zumo prensado en frío son:

• Mejor inmunidad: Estos zumos están repletos de antioxidantes que apoyan la función inmunológica y protegen contra el daño de los radicales libres.
• Mejora la digestión: Los zumos son más fáciles de digerir. Por otro lado, tienen muchas fibras solubles y nutrientes de origen vegetal que mejoran la digestión a corto plazo. Además, los estudios demuestran que estos zumos pueden curar el revestimiento intestinal a largo plazo.

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• Hidratación mejorada: Los zumos 100 % prensados en frío hidratan el cuerpo porque contienen electrolitos importantes. Por ejemplo, los zumos de cereza, naranja y sandía son ricos en magnesio, potasio y fósforo. Estos electrolitos transportan el agua y los nutrientes a donde se necesitan. Además, mantienen el equilibrio correcto de líquidos dentro de las células.
• Apoyo a la desintoxicación: Los zumos prensados en frío apoyan la desintoxicación natural porque te proporcionan una fuente concentrada de antioxidantes. Además, el zumo, especialmente el zumo verde, favorece la función hepática.
• Aumento de energía: Dado que obtienes una gran afluencia de vitaminas y minerales de ingredientes ricos en nutrientes, tus niveles de energía aumentarán. Aún mejor, los zumos prensados en frío caseros no tienen azúcares añadidos ni sustancias artificiales, por lo que no experimentarás ningún bajón de energía.

Sin embargo, el zumo prensado en frío tiene algunas desventajas.

• El precio: Los zumos prensados en frío embotellados pueden ser caros. Afortunadamente, puedes ahorrar dinero si inviertes en una licuadora de prensado en frío de calidad que exprima hasta la última gota de zumo de los productos. Esta inversión hace que tus costos de comestibles se desplomen.
• La falta de fibra insoluble: Sin embargo, puedes usar la pulpa sobrante del prensado en recetas o simplemente asegurarte de comer más frutas crudas y verduras de hoja verde a lo largo del día.
• Los zumos comprados en tiendas pueden estar llenos de azúcar o edulcorantes artificiales: Esto puede provocar picos de azúcar en la sangre que aumentan el riesgo de resistencia a la insulina y, por lo tanto, de diabetes. Por eso, hacer tu propio zumo prensado en frío no solo es más saludable, sino también más rentable a largo plazo.

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Zumo prensado en frío: Cómo hacerlo bien

Si quieres maximizar los beneficios del zumo prensado en frío, la mejor manera es hacerlo en casa con una licuadora de prensado en frío de calidad.

Es una forma sencilla de añadir más verduras de hoja verde y vegetales a tu dieta y consumir una amplia gama de nutrientes sin tener que preparar una comida completa.

Sin embargo, recuerda también comer suficientes frutas crudas, verduras y proteínas magras a lo largo del día para apoyar tu salud digestiva.

Conclusión: ¿Deberías comprar una licuadora de prensado en frío?

Si te tomas en serio la elaboración de zumos y quieres obtener los máximos beneficios nutricionales, una licuadora de prensado en frío podría ser una gran inversión. Todos sabemos que los zumos prensados en frío pueden ser caros en los bares de zumos.

Tener tu propia licuadora puede ayudarte a ahorrar dinero con el tiempo, especialmente si eres alguien que disfruta de un vaso de zumo diario.

Además, hacer tu propio zumo en casa significa que tienes control total sobre los ingredientes. Sin edulcorantes artificiales, solo zumo puro y fresco.

Básicamente, obtienes numerosos beneficios para la salud sin gastar mucho dinero en botellas compradas en la tienda.

Solo recuerda elegir la licuadora adecuada para tus necesidades.

Nuestras licuadoras minimizan tanto el tiempo de preparación como el de limpieza para que puedas obtener tus deliciosos zumos llenos de nutrientes rápidamente. Así que, revisa nuestro catálogo de productos y descubre exactamente por qué Hurom hace que la salud sea fácil.

Preguntas frecuentes

¿Qué tiene de especial el zumo prensado en frío?

El zumo prensado en frío se extrae utilizando una prensa hidráulica o un tornillo sin fin que aplica libras de presión a frutas y verduras crudas sin calor. Esta ausencia de calor ayuda a retener más nutrientes esenciales, vitaminas y enzimas en comparación con los métodos tradicionales de extracción de zumo.

¿Cuál es la diferencia entre el zumo prensado en frío y el zumo normal?

El zumo normal se suele hacer con una licuadora centrífuga que tiene cuchillas que giran rápidamente. Este proceso de extracción de zumo genera calor y provoca la oxidación. El zumo prensado en frío, por otro lado, utiliza un proceso de prensado en frío que mantiene los nutrientes intactos al minimizar el calor y la exposición al aire.

¿Cuál es la desventaja del zumo prensado en frío?

La principal desventaja es la falta de fibra insoluble, que se pierde durante el proceso de extracción de zumo. Además, los zumos prensados en frío tienden a ser más caros si se compran en supermercados o tiendas especializadas.

¿Se puede beber zumo prensado en frío todos los días?

Sí, puedes beber zumo prensado en frío todos los días como parte de una dieta equilibrada. Es una forma cómoda de aumentar la ingesta de vitaminas, minerales y antioxidantes, pero asegúrate también de consumir frutas y verduras enteras para obtener suficiente fibra.

¿Puedo prensar en frío en casa?

¡Absolutamente! Puedes prensar en frío en casa con una licuadora de prensado en frío. Estas licuadoras están diseñadas para uso doméstico y te permiten hacer zumo fresco sin la pérdida de nutrientes que conlleva el calor o la oxidación. Resuelve nuestro cuestionario de licuadoras para encontrar la licuadora adecuada para tus necesidades.

¿Merece la pena comprar una licuadora de prensado en frío?

Si te encanta el zumo y quieres el mayor valor nutricional posible, invertir en una licuadora de prensado en frío vale la pena. Ahorrarás más dinero en comparación con la compra de zumo prensado en frío embotellado, y también tendrás control total sobre los ingredientes. De esa manera, puedes asegurarte de que tu zumo sea lo más fresco y saludable posible.

¿El zumo prensado en frío es mejor que los batidos?

Tanto el zumo prensado en frío como los batidos tienen sus beneficios. El zumo prensado en frío es rico en nutrientes y fácil de digerir, pero carece de la fibra insoluble que se encuentra en las frutas enteras. Los batidos, por otro lado, conservan toda la fibra y pueden ser más saciantes. Realmente depende de tus necesidades nutricionales; ambos son excelentes por diferentes razones. Aquí tienes una mirada más profunda a la mezcla frente a la extracción de zumos.