Crema de berenjenas asadas

marzo 28, 2017

Lo que necesitarás

Colador grueso

Ingredientes del exprimidor

2 berenjenas (asadas, peladas)
100 ml de nata fresca
50 ml de leche
30 g de ajo (asado)

Otros ingredientes

100 g de queso ricotta
20 g de queso parmesano
Sal y pimienta

Instrucciones

  1. Prepare las berenjenas asadas quitándoles la cáscara y cortándolas en trozos de 2 pulgadas.
  2. Inserte los ingredientes preparados “en el exprimidor” en su exprimidor Hurom y extraiga.
  3. Combine el jugo extraído y la pulpa con el queso ricotta, el queso parmesano, la sal y la pimienta.
  4. Mezclar bien y servir.

Consejo de Hurom:

  • Lavar bien las berenjenas, cubrirlas ligeramente con aceite de oliva virgen extra y meterlas al horno a 150 ºC durante 30 minutos.
  • Una vez que las berenjenas estén fuera del horno y enfriadas, puedes cortarlas por la mitad a lo largo y sacar el interior con una cuchara.