Venta de viernes negro
Hasta $200 de descuento
Venta de tienda

Hasta $200 de descuento
Venta de tienda

Receta de ravioles con pulpa de jugo

septiembre 24, 2020


¡Piénsalo dos veces antes de tirar la pulpa de jugo que te sobra! Con esta receta rápida y llena de nutrientes, puedes hacer ravioles de verduras saludables con pulpa de jugo en solo unos minutos.

Ingredientes para la pasta:

  • 5 tazas de harina para todo uso
  • 6 huevos grandes
  • 1/2 taza de agua
  • 1 cucharada de aceite de oliva

Ingredientes para la salsa:

  • 1 lata de tomates triturados
  • 1 taza de puré de tomate
  • 1/3 taza de agua
  • 1/3 taza de pasta de tomate
  • 3 cucharadas de azúcar
  • 2 cucharadas de albahaca fresca picada
  • 1 cucharada de perejil fresco picado
  • 1 cucharada de orégano fresco picado
  • 1 diente de ajo picado
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta
  • 1/2 taza de queso parmesano rallado

Ingredientes para el relleno:

  • 3 tazas de pulpa de jugo
  • 1/2 taza de queso ricotta
  • 1/2 taza de queso mozzarella parcialmente descremado rallado
  • 1 huevo grande, ligeramente batido
  • 2 cucharaditas de albahaca fresca picada
  • 1 cucharadita de perejil fresco picado
  • 1 cucharadita de orégano fresco
  • 1/4 cucharadita de ajo en polvo
  • 1/8 cucharadita de sal
  • 1/8 cucharadita de pimienta

Pasos:

  1. Coloca 5 tazas de harina en un bol grande. Haz un hueco en el centro. Bate los huevos, el agua y el aceite; vierte la mezcla en el hueco. Revuelve todo hasta formar una bola. Coloca la masa sobre una superficie enharinada; amasa hasta que quede suave y elástica, aproximadamente de 4 a 6 minutos, agregando la harina restante si es necesario para evitar que la masa se pegue. Tapa y deja reposar durante 30 minutos.
  2. Mientras tanto, mezcle los ingredientes de la salsa en una olla. Llévela a ebullición y reduzca el fuego. Cubra y cocine a fuego lento durante 1 hora, revolviendo de vez en cuando.
  3. En un recipiente grande, mezcle y combine los ingredientes del relleno. Cubra y refrigere hasta que esté listo para usar.
  4. Divida la masa de pasta en cuatro partes; estire una porción hasta que tenga un grosor de 1/16". (Mantenga la pasta cubierta hasta que esté lista para usar). Trabajando rápidamente, coloque cucharaditas de relleno con una separación de 1 pulgada sobre la mitad de la hoja de pasta. Doble la hoja y presione hacia abajo para sellar (use un tenedor para ayudar a presionar más). Corte en cuadrados con una rueda de repostería. Repita con la masa y el relleno restantes.
  5. Ponga a hervir una olla con agua salada. Agregue los ravioles. Reduzca el fuego a fuego lento; cocine hasta que los ravioles floten hacia la superficie y estén tiernos, 1-2 minutos. Escurra la olla y vierta lentamente la salsa sobre los ravioles.
¿Te animas a empezar a hacer jugos? ¡Echa un vistazo a los versátiles exprimidores lentos de Hurom !