¿Se puede exprimir fruta congelada? Recetas y guías
junio 27, 2025
¿Te preguntas si puedes hacer zumo con fruta congelada? Por supuesto, y en esta guía, te mostraré cómo. Además, te compartiré cómo puedes usar frutas congeladas en un exprimidor para hacer zumo, batidos o sorbetes.
Congelar frutas es una excelente manera de evitar el desperdicio de alimentos. También es una forma inteligente de tener frutas de temporada durante todo el año. Pero una vez congeladas, puede que no sean iguales que el zumo fresco. Por lo tanto, considera exprimir tus frutas congeladas con un exprimidor Hurom que funciona bien incluso con ingredientes congelados.
¡Empecemos!
¿Se puede hacer zumo con fruta congelada?
Sí, puedes hacer zumo con fruta congelada si está descongelada. La fruta congelada que no se descongela correctamente puede usarse para hacer sorbetes o batidos.
No te aconsejo que uses fruta congelada descongelada para zumo porque no tendrá la mejor textura. Podría ser blanda (parecida a un granizado o un puré de frutas). Sin embargo, esto también depende de tu exprimidor, ya que algunos exprimidores pueden hacer sorbete con fruta congelada, a menudo con un accesorio dedicado.
Los exprimidores lentos Hurom pueden funcionar con fruta congelada, pero los resultados pueden ser diferentes dependiendo de si los ingredientes están completamente congelados o descongelados. Con frutas congeladas, obtendrías una consistencia similar a la del sorbete, pero con frutas descongeladas, obtendrás zumo con algunos trozos de pulpa (dependiendo del modelo).
¿Se puede añadir fruta congelada directamente a un exprimidor?
Recomiendo descongelar las frutas congeladas antes de añadirlas a un exprimidor. Aunque algunos exprimidores pueden manejar ingredientes duros y congelados, otros pueden tener dificultades para extraer el zumo y podrían incluso atascarse.
Si tu exprimidor tiene una función o accesorio para hacer helado o sorbete, entonces puedes añadir fruta congelada directamente sin descongelar. Por ejemplo, el Hurom H70 puede hacer sorbete con frutas congeladas sin necesidad de ningún filtro especial.
Te sugiero que leas el manual de usuario de tu exprimidor para asegurarte de que es seguro añadir frutas y bayas duras y congeladas sin descongelar primero. En otras palabras, comprueba si tu exprimidor puede hacer sorbetes o helados, ya que es entonces cuando querrías añadirle fruta congelada.
¿Afecta la congelación de las frutas a los nutrientes y la textura del zumo?
Congelar las frutas puede no afectar a los nutrientes, pero puede influir en la textura, el color y, en algunos casos, también el sabor.
La mayor parte del peso de las frutas proviene del agua. Una vez que la fruta se congela, el agua en ella se expande, lo que, a su vez, rompe las paredes celulares blandas. Por eso, las frutas congeladas se vuelven un poco blandas una vez que se descongelan. Además, la congelación detiene la actividad enzimática, que suele ser la causa de la decoloración, la pérdida de nutrientes y los cambios de sabor.
Sin embargo, en mi experiencia, si las frutas no se empaquetan correctamente, aún pueden exponerse al aire. Es entonces cuando podrías notar ese color apagado o un sabor extraño y oxidado.
Para mantener la textura, el color y el sabor lo más parecido posible a los de la fruta fresca, siempre me aseguro de empaquetar las frutas en un recipiente hermético antes de congelarlas.
¿Cuáles son las mejores frutas congeladas para hacer zumos?
Las bayas congeladas, las cerezas, los cítricos, el mango y las frutas de hueso como las ciruelas y los melocotones son las mejores frutas congeladas para hacer zumos. Para los batidos, puedes usar bayas congeladas, plátanos, manzanas, mangos y piñas.
Si quieres hacer zumo con estas frutas congeladas, te sugiero que las descongeles primero. Sin embargo, para los batidos, no necesitas descongelar las frutas. Simplemente échalas a una batidora y bate hasta que quede suave.
¿Qué frutas no deben congelarse para hacer zumo?
Las frutas frescas con un contenido de agua muy alto, como sandías, melones y pepinos, no deben congelarse. Estas frutas pueden volverse blandas una vez descongeladas y no tendrán la misma textura ni sabor que cuando están frescas.
Lo mismo ocurre con los cítricos. Por ejemplo, las naranjas y los pomelos pueden ser difíciles de pelar una vez descongelados después de congelarlos. Es mejor pelarlos primero y separar los gajos antes de congelarlos en una bolsa o recipiente hermético. Los gajos descongelados se pueden usar para hacer zumo.
Recetas de zumos de frutas congeladas (sorbetes y batidos)
Puedes usar frutas congeladas para cualquier receta de zumo una vez que estén completamente descongeladas. Sin embargo, si quieres usar frutas congeladas sin descongelar, puedes hacer batidos y sorbetes.
Algunas recetas fáciles e increíblemente deliciosas para probar:
1. Batido explosivo de frutos rojos (La receta de batido de frutas congeladas más querida)
Este batido de frutas congeladas está hecho con frutos rojos mezclados y es uno de los favoritos tanto para niños como para adultos. Lo encontrarás en la carta de restaurantes y bares de zumos, pero también puedes hacerlo en casa por mucho menos. Las bayas están cargadas de antioxidantes, que pueden ayudar a prevenir enfermedades como las cardiovasculares, el cáncer y los trastornos inflamatorios.
Calorías estimadas por ración: 142 - 195 calorías
Ingredientes:
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Fresas congeladas, 1 taza
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Arándanos congelados, 1 taza
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Frambuesas congeladas, 1 taza
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Leche o bebida vegetal, ½ taza (opcional)
Instrucciones:
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Deja descongelar las bayas.
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Añádelas junto con media taza de leche (opcional) a una batidora o un exprimidor con un filtro para batidos como el Hurom H200.
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Enciende la batidora/exprimidor.
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Sirve inmediatamente.
Además, echa un vistazo a esta receta de yogur helado que puedes hacer con fresas y arándanos congelados.
2. Batido Brisa Tropical
No hay nada mejor que una bebida fría y dulce en el calor abrasador del verano, y este batido con sabor tropical es exactamente eso. Es más que un simple capricho, ya que los batidos son naturalmente ricos en ffibra, nutrientes esenciales y antioxidantes que contribuyen a la salud general. La piña, por ejemplo, contiene bromelina, una enzima que puede ayudar a la reparación de tejidos después de una lesión o cirugía.
Calorías estimadas por ración: 180 - 220 calorías
Ingredientes:
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Trozos de piña congelada, 1 taza
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Trozos de mango congelado, 1 taza
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Rodajas de plátano congelado, 1 taza
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Leche de coco o agua, ½ taza
Instrucciones:
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Deja descongelar la piña, el mango y el plátano.
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Añade los ingredientes a una batidora o a un exprimidor que pueda hacer batidos.
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Enciende la batidora/exprimidor.
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Sirve inmediatamente.
3. Sorbete de melocotón paraíso
Prueba esta receta de sorbete dulce y ácido si tienes melocotones y mangos congelados en tu nevera. Los melocotones son una excelente fuente de vitamina A, que es importante para una visión saludable. Este sorbete es la manera perfecta de consumirlos. Me gusta añadir un toque de limón para equilibrar el dulzor de la fruta.
Calorías estimadas por ración: 120 - 150 calorías
Ingredientes:
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Melocotones congelados, 2 tazas
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Mango congelado, 1 taza
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Zumo de limón, 2 cucharadas
Instrucciones:
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Añada los melocotones, el mango y el zumo de limón congelados a su extractor de zumos Hurom.
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Encienda el botón.
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Recoja el sorbete en el recipiente.
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Sírvalo en cuencos y disfrute.
4. Sorbete de cereza delicia
Las cerezas son buenas para el corazón y están llenas de nutrientes, como vitamina C, potasio y cobre. Sus propiedades antiinflamatorias pueden ayudar a acelerar la recuperación después de esos entrenamientos difíciles.
Como las cerezas frescas son de temporada en muchos lugares, me gusta congelarlas y hacer sorbetes para poder disfrutarlas durante todo el año. Para equilibrar su acidez natural, suelo añadir fresas congeladas, que aportan un toque de dulzura y un extra de antioxidantes.
Calorías estimadas por ración: 130 - 160 calorías
Ingredientes:
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Cerezas congeladas, 1½ tazas
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Fresas congeladas, 1½ tazas
Instrucciones:
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Añada las cerezas y fresas congeladas a su extractor de zumos Hurom (con o sin tamiz para sorbetes, según el modelo).
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Encienda el extractor de zumos hasta que salga el sorbete por el pico.
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Sirva inmediatamente o congele brevemente para una textura más firme.
5. Zumo antioxidante
Esta es una receta de zumo de frutas congeladas rica en antioxidantes. Solo una taza de arándanos aporta más de 13.427 antioxidantes que son buenos para el corazón y reducen los niveles de azúcar en sangre. Además, la granada contiene polifenoles y flavonoides, que también son antioxidantes. Este zumo es una forma refrescante de nutrir el cuerpo y combatir el estrés oxidativo.
Calorías estimadas por ración: 140 - 175 calorías
Ingredientes:
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Arándanos congelados, 1 taza
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Semillas de granada congeladas, ½ taza
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Col rizada fresca, 1 taza
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Remolacha, ½ mediana, pelada y troceada
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Naranja, pelada, 1 mediana
Instrucciones:
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Deje descongelar los arándanos y las semillas de granada congeladas.
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Añada todos los ingredientes a la tolva de su extractor de zumos Hurom.
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Extraiga el zumo hasta que quede suave y bien mezclado.
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Sirva inmediatamente o guárdelo en el frigorífico.
¿Le ha gustado esta receta? ¡Consulte más recetas de bebidas antioxidantes de Hurom!
¡Haga zumo con Hurom!
En Hurom, hemos sido pioneros en la ciencia y el arte de la extracción lenta de zumos y hemos creado los exprimidores más versátiles que pueden trabajar con frutas de cualquier forma o tipo. Nuestros exprimidores de prensado en frío pueden exprimir fácilmente frutas congeladas descongeladas y hacer sorbetes y helados con frutas y bayas sin descongelar.
Solo necesita un exprimidor para preparar muchas bebidas y postres congelados diferentes para obtener los beneficios para la salud de las frutas de una manera sabrosa.
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Preguntas frecuentes
¿Puedo usar fruta congelada para hacer zumo?
Sí, puede usar frutas congeladas para hacer zumo una vez que estén descongeladas. No agregue frutas completamente congeladas a su extractor de zumos, ya que esto puede resultar en una papilla similar a un sorbete, a menos que eso sea lo que esté buscando.
¿Se puede licuar la fruta congelada?
Sí, la fruta congelada se puede licuar en una licuadora para hacer batidos y licuados. Asegúrese de que su licuadora sea lo suficientemente potente para manejar frutas y bayas duras y congeladas. Una licuadora de batidos suele ser la mejor opción para licuar fruta congelada.
¿Es necesario descongelar la fruta congelada?
Sí, las frutas congeladas deben descongelarse antes de hacer zumo. Sin embargo, para batidos, sorbetes, licuados y helados, no es necesario descongelar las frutas primero.
¿Se pueden exprimir mangos congelados?
Sí, puede exprimir mangos congelados una vez que estén descongelados. Congele rodajas de mango peladas y descongélelas antes de agregarlas a un exprimidor.
¿Pueden todos los exprimidores exprimir frutas congeladas?
La mayoría de los exprimidores, incluidos los centrífugos y los lentos, pueden exprimir frutas congeladas una vez que están completamente descongeladas. Algunos exprimidores, como el Hurom H400, pueden hacer sorbetes con frutas completamente congeladas.
Los exprimidores están diseñados principalmente para exprimir ingredientes frescos. Verifique si su modelo de exprimidor también puede procesar frutas y verduras congeladas.
¿Qué puedo hacer con frutas congeladas?
Puede hacer batidos, sorbetes, helados y licuados con frutas congeladas. Necesitará un buen exprimidor o licuadora, según lo que esté preparando.
¿Se estropea el zumo de fruta congelada?
Los zumos hechos con fruta congelada descongelada pueden estropearse si no se refrigeran y almacenan correctamente. Si no consume el zumo en un par de horas, asegúrese de guardarlo en un recipiente hermético en el frigorífico. El zumo fresco puede durar hasta 72 horas si se almacena correctamente.
¿Congelar las frutas antes de exprimirlas aumenta el rendimiento?
Congelar y descongelar las frutas puede resultar en un mayor rendimiento para algunas frutas, particularmente aquellas con una estructura celular dura y pieles más resistentes. Un estudio publicado en Foods observó un mayor rendimiento de zumo después de un ciclo de congelación-descongelación de frutas.
Tenga en cuenta que algunas frutas, como las bayas o los cítricos, pueden perder algo de zumo durante el proceso de descongelación.
¿Cómo descongelar la fruta congelada?
Puede descongelar la fruta congelada en el frigorífico o a temperatura ambiente. Sin embargo, una forma más rápida de descongelar es pasar agua fría por las frutas congeladas. También puede descongelarlas en el microondas seleccionando la configuración de descongelación y haciéndolo durante 1-2 minutos.